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世界一のアップルパイ鎌倉mille mele(ミレメーレ)

世界No.1シェフ
マルコ パオロ モリナーリがつくる
世界一のアップルパイ。
本物の美味しさをご自宅で。
スライドサブタイトルなし

鎌倉 mille mele ミレメーレ について

日本中から食を愛する人たちが集まる、歴史と自然が融合した古都・鎌倉。当店は、その中心である鶴岡八幡宮様の参道・若宮大路に本店をかまえています。
その鎌倉で、食通たちを唸らせる究極のアップルパイを目指し、 パイ生地からカスタードクリームに至るまで、厳選された素材を使用しております。 薄い生地層とバター層を規則正しく折り重ねることで、バター層と生地層がくっつかず、焼成中に生地から発生する水蒸気などが層を押し上げて大きく膨れるのです。

世界一のアップルパイについて

  • 01

    食感のあるパイ生地

    Pie
    世界で最もおいしいとされるフランス産発酵バターをたっぷり使っています。 焼き上がった時の甘い芳醇な香りとバター独特のあと味が特徴です。 折り重ねることで、焼き上げたときに大きく膨らみ、自慢のサクサクな触感になります。
  • 02

    特製カスタードクリーム

    Cream
    バニラの香りと卵のコク、ミルクの甘さがギュッと詰まった風味豊かなオリジナルカスタードクリーム。 この自慢のカスタードクリームに、豆乳を乳酸菌で発酵させた豆乳チーズクリームを合わせることにより、優しく上質な味になります。 これこそが、世界NO.1シェフ、マルコ・パオロ・モリナーリがつくる 「世界にひとつだけのアップルパイ」です。
  • 03

    林檎

    Apple
    mille meleのアップルパイは大ぶりなリンゴをごろっと1/6個使っています。 これにより、ザクッとした歯触りの良い食感と林檎本来の酸味や香りを味わえます。
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