日本中から食を愛する人たちが集まる、歴史と自然が融合した古都・鎌倉。当店は、その中心である鶴岡八幡宮様の参道・若宮大路に本店をかまえています。
その鎌倉で、食通たちを唸らせる究極のアップルパイを目指し、 パイ生地からカスタードクリームに至るまで、厳選された素材を使用しております。 薄い生地層とバター層を規則正しく折り重ねることで、バター層と生地層がくっつかず、焼成中に生地から発生する水蒸気などが層を押し上げて大きく膨れるのです。